Если под "jenson" ты имеешь ввиду JSON - то на английском. Это стандарты, у которых есть спецификация, написанная на английском языке. А вот реализация парсера может быть написана на любом языке, главное чтобы она работала согласно этой спецификации.
Что за "jenson". Если JSON то это вроде бы никакой не язык. Это обычные объекты Javascript которые решили приспособить для хранения данных чтобы заменить XML.
А то на чем написан парсер HTML скорее всего зависит от движка браузера