Вообще разные платформы и для разного типа использования. Если вам нужна портативное и стационарное устройство для игр, приобретайте оба. Это будет больше иметь смысла, чем пытаться определить за вас ваши же вкусы и нужды.
Смотря для чего хочешь. Если после работы кайфануть, то лучше бери пс 5 наверное, перед телеком удобно лег и играешь себе. Стим дек тоже неплохой, если брать его куда-то например в поездку, да и так, можно использовать игры со своего стим аккаунта. В целом и игры на него будут подешевле, чем на соньку