в windowsx.h есть макросы для удобства. там есть Edit_SetText() а так, edit это окно. и можно так же указать текст функцией SetWindowText() если диалговое окно то нужно брать элемент так string str = "text"; Edit_SetText(GetDlgItem(hWnd, IDC_EDIT1),str.c_str()); текст windows хранится в unicode utf-16 le то есть лучше использовать wchar_t wstring str = L"text";