Слышал такое, что Windows 10 может удалять приложения и даже отдельные драйвера при обновлениях, или по своему усмотрению, если пользователь всем этим не пользуется долгое время. Так ли это на самом деле, и можно это как-то отключить? Я не хочу, чтобы система лезла в мои программы, к тому же среди них действительно есть те, которыми я пользуюсь редко, но которые нужны
Ничего она не удаляет. Исключение - устаревшие приложения из магазина, заблокированные разработчиком этих самых приложений (несовместимые с обновлением). Однако это же делает и android и ios, и всем в целом-то пофиг на умерший софт.