Lightshot и Gyazo. Gyazo быстрее, но Lightshot более функционален. Там даже свой Фотошоп есть (Онлайн фоторедактор - Pixlr.com) помимо стрелок, выделений и надписей (если кто не знал)
я для записи видео с экрана всегда использую movavi. очень удобная и вполне простая программа, легко разобраться. плюс есть встроенный редактор видео - можно сразу все лишнее убрать или , наоборот, что-то добавить. В общем, функционал многое позволяет.